Peito





Ideal para: Assar, Churrasco, cozinhar, grelhar.
Localizado na parte frontal do boi, essa peça é constituída de músculos, fibras grossas e compridas essa característica propicia a carne com uma textura mais firme, ideal para cozidos, caldos, sopas e refogados. Deve ser cozida lentamente.
O peito pode pesar até 5 kg, porém também é comercializado em porções que variam entre 1 kg e 2 kg.
Esse corte tem o cozimento é lento, portanto, quando usado num churrasco sempre mantenha em fogo alto numa distância segura da grelha


Endereço

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